Intensyvi
Riešutinė
Vaisiška
Žemiška
Švelni
Kas yra kakava?
TAI NE ŠOKOLADAS.
TAI KAŽKAS DAUGIAU.
Kakava gaunama iš kakavmedžio pupelių, kurios fermentuojamos, džiovinamos ir kruopščiai apdorojamos į skirtingas formas. Kitaip nei įprastam šokoladui, grynai kakavai nereikia pridėtinio cukraus, pieno miltelių ar dirbtinių kvapiųjų medžiagų.
Jos skonis natūraliai sodrus, šiek tiek kartus ir kompleksiškas. Priklausomai nuo kilmės ir apdorojimo, jame galima pajusti vaisių, riešutų, žemiškų, gėlių, grietinėlės ar intensyvaus šokolado natų. Vienos kilmės kakava – kaip kava ar vynas – kiekviename gurkšnyje atskleidžia savo kilmės vietos charakterį.
Kakavos masė
Sumaltos kakavos pupelės, kuriose išlieka ir kakavos sausosios medžiagos, ir kakavos sviestas – sodriausias pagrindas ceremoniniams gėrimams bei naminiam šokoladui.
Skonio profilis
Sodrus, gilus, natūraliai kartus ir intensyvus.
Geriausiai tinka:
-
Šiltiems kakavos gėrimams
-
Kasdieniams ritualams
-
Kakavos ceremonijoms
-
Naminiam šokoladui
-
Kepiniams
Skaldytos kakavos pupelės
Skaldytos kakavos pupelės – traškios, natūraliai karčios ir itin sodraus skonio, be jokio saldumo.
Skonio profilis
Traškus, kartus, intensyvus, primenantis juodąjį šokoladą.
Geriausiai tinka:
-
Glotnučių “smoothie” dubenėliams
-
Granolai ir jogurto desertams
-
Kepiniams
-
Desertams
-
Užkandžiams
Kakavos sviestas
Natūralūs kakavos pupelių riebalai, pasižymintys švelniu aromatu ir maloniai tirpstančia tekstūra – suteikia receptams sodrumo ir kremiškumo.
Skonio profilis
Švelnus, kreminis, subtilus, su lengva šokolado nata.
Geriausiai tinka:
-
Naminiam šokoladui
-
Kreminiams gėrimams
-
Desertams
-
Kepiniams
Kakavos milteliai
Smulkiai sumalta kakavos sausoji dalis – paprasčiausias būdas įtraukti tikrą kakavos skonį į kasdienę rutiną.
Skonio profilis
Lengvas, šokoladinis, šiek tiek kartus, lengvai maišomas.
Geriausiai tinka:
-
Karštai kakavai
-
Glotnučiams
-
Pusryčių dubenėliams
-
Kepiniams
Kakavos pupelės
Nesmulkintos pupelės – mažiausiai apdorota kakavos forma, tinkanti ragauti, smulkinti ar tiesiog geriau pažinti tikrą kakavą. Prieš naudojimą rekomenduojame lengvai paskrudinti (110c, 12min.) kad kakavos lukštai būtų sterilūs, o skonis intensyvesnis.
Skonio profilis
Intensyvus, žemiškas, kartus ir natūralus.
Geriausiai tinka:
-
Skonių eksperimentams
-
Saviems kakavos gabalėliams pasigaminti
-
Skirtingoms kilmėms pažinti
RINKITĖS PAGAL SKONĮ
Paruošimas
JŪSŲ PIRMOJI KAKAVA
Paruoškite kakavą
Susmulkinkite arba sutarkuokite 15–25 g kakavos masės į mažus gabalėlius.
Sudėkite į puodelį
Sudėkite kakavą į puodelį arba nedidelį puodą.
Supilkite skystį
Įpilkite 150–200 ml karšto vandens, pieno arba augalinio gėrimo.
Išmaišykite iki vientisos konsistencijos
Plakite, sutrinkite trintuvu arba maišykite, kol kakava visiškai ištirps.
Suteikite papildomo skonio
Pagal skonį įberkite prieskonių arba įdėkite saldiklio.
Mėgaukitės savo ritualu
Gerkite lėtai ir skirkite akimirką pasimėgauti kakava.
PRADĖKITE SAVO KAKAVOS RITUALĄ
Pradėkite nuo vieno produkto, atraskite mėgstamiausią paruošimo būdą ir laikui bėgant išbandykite skirtingas vienos kilmės kakavas.
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar prekes siunčiate į užsienį?
Taip, siunčiame į užsienį! Susisiekite su mumis el. paštu emilija@puravida.lt ir mes paskaičiuosime kainą bei pristatymo terminą.
Ar prekiaujate didmena?
Dirbame su įvairiais partneriais - kepyklomis, konditerijomis, sveikų produktų parduotuvėmis, kosmetikos gamintojais ir galime pasiūlyti savo produkcijos dideliais kiekiais mažesnėmis kainomis. Dėl išsamesnės informacijos kreipkitės į: aivaras@puravida.lt +370 672 06 707
Kuo skiriasi natūralus kakavos sviestas nuo dezodoruoto kakavos sviesto?
Natūralus kakavos sviestas turi labai stiprų, sodrų šokoladinį aromatą.Dauguma šokolado gamintojų mėgsta šį variantą, nes dėl to jų šokoladas natūraliai kvepia. Dezodoruotas kakavos sviestas yra toks pat kaip ir natūralus, išskyrus tai, kad didžioji dalis jo aromato pašalinama.