Kodėl kilmė yra svarbi
Kakavos, kaip ir kavos ar vyno, skonis priklauso nuo vietos, kurioje ji auga.
Dirvožemis, klimatas, ūkio priežiūra, kritulių kiekis, fermentacija, džiovinimas ir skrudinimas – visa tai formuoja galutinį skonį. Viena kakava gali būti švelni ir subalansuota, kita – vaisiška, žemiška, riešutinė ar intensyvi.
Būtent todėl vertiname rūšinę, vienos kilmės (single origin) arba vieno ūkio (single plantation) kakavą. Ji kiekvienam produktui suteikia savitą charakterį ir leidžia atrasti konkretaus regiono skonį.
Maži ūkiai ir kooperatyvai
Dirbame su mažais kakavos augintojais ir kooperatyvais geriausiuose kakavos auginimo regionuose, tokiuose kaip Peru, Kosta Rika, Madagaskaras, Gvatemala, Kolumbija ir kt.
Šie augintojai kakavą augina rūpestingai ir daug dėmesio skiria jos kokybei. Daugelis jų remiasi tradicinėmis žiniomis, bendradarbiauja su vietos ūkininkų bendruomenėmis ir taiko gamtą tausojančius agromiškininkystės ūkininkavimo metodus.
Auginama gerbiant gamtą
Daugelis ūkių, su kuriais bendradarbiaujame, vadovaujasi agromiškininkystės principais. Tai reiškia, kad kakavmedžiai auga kartu su kitais augalais, vaismedžiais ir vietinėmis medžių rūšimis, o ne dideliuose monokultūriniuose laukuose, kaip pvz Ganoje ir Dramblio Kaulo krante, kur užauginama apie 70% viso pasaulio kakavos.
Toks auginimo būdas padeda saugoti dirvožemį, palaikyti biologinę įvairovę, sukurti natūralų pavėsį, atsparumą ligoms ir išlaikyti sveikesnę bei labiau subalansuotą augimo aplinką.
Paprasta. Gryna. Kakava.
Mūsų kakavos masė gaminama iš:
100 % KAKAVOS PUPELIŲ
Be pridėtinio cukraus.
Be pieno miltelių.
Be dirbtinių kvapiųjų medžiagų.
Be nereikalingų priedų.
Taip gaunama gryna kakava, pasižyminti sodriu, natūraliu skoniu. Ja galite mėgautis tokia, kokia yra, arba ruošti su pienu, augaliniu gėrimu, prieskoniais ar natūraliu saldikliu.
Kokybė, kurią galite pajusti skoniu
Kokybiška kakava pasižymi aromatu, tekstūra ir natūraliu skonio kompleksiškumu.
Priklausomai nuo kilmės, galite pajusti juodojo šokolado, riešutų, vaisių, citrusų, uogų, gėlių, grietinėlės, žemiškų ar prieskonių natų.
Toks ir yra rūšinės kakavos žavesys – kiekvieno puodelio skonis gali būti šiek tiek kitoks.
Mūsų produktai
„Pura Vida“ rasite kakavos masės, skaldyų kakavos pupelėių, kakavos sviesto, kakavos miltelių, kakavos pupelių, matcha arbatos ir dovanų rinkinių.
Mūsų produktai skirti šiltiems kakavos gėrimams, įvairiems receptams, desertams, kasdieniams ritualams ir prasmingoms dovanoms.
