Kakavos gidas
Kakava – tai ne tik gėrimas, bet ir turtinga tradicija, paveldėta iš senųjų majų ir actekų kultūrų. Rūšinė kakava atskleidžia daugybę skonių ir aromatų: nuo intensyvaus šokoladinio sodrumo iki subtilių tropinių vaisių, riešutų ar net prieskoninių natų. Kiekvienas puodelis – tai kelionė į autentišką skonio pasaulį, kuris kaskart atskleidžia ką nors naujo.
Kodėl verta rinktis rūšinę kakavą?
Rūšinė kakava – tai 100% natūralus produktas, kuriame nėra pridėtinio cukraus ar dirbtinių priedų. Ši kakava yra tanki, aromatinga ir turtinga skonio. Jos nauda neapsiriboja tik išskirtiniu skoniu – ji teigiamai veikia tiek fizinę, tiek emocinę savijautą:
- Magnis ir teobrominas kakavoje suteikia energijos ir padeda susikaupti.
- Rūšinė kakava veikia raminančiai, skatina atsipalaidavimą ir pagerina nuotaiką.
- Antioksidantai padeda apsaugoti organizmą nuo žalingų aplinkos veiksnių.
Kakavos skonių pasaulis
Kiekviena kakava yra unikali, ir skonių deriniai priklauso nuo jos kilmės, rūšies ir perdirbimo proceso:
- Šokoladinės natos: Kakava gali turėti tamsaus šokolado intensyvumą ar švelnaus pieniško šokolado poskonius.
- Vaisinės natos: Priklausomai nuo kilmės, kakavoje galima pajusti vyšnių, serbentų, apelsinų ar kitų tropinių vaisių atspalvius.
- Riešutų ir prieskonių natos: Kartais kakava atskleidžia subtilų riešutų, cinamono, kardamono ar net medaus skonį.
- Dūminiai ir žemiški poskoniai: Kai kurios rūšys primena džiovintus vaisius ar net medieną.
Kaip paruošti tobulą kakavos gėrimą?
Vienas geriausių rūšinės kakavos bruožų – galimybė ją pritaikyti pagal savo skonį ir poreikius. Kakavos gėrimas gali būti gaminamas įvairiais būdais:
Pagrindiniai ingredientai:
- Kakavos masė (10–40 g, priklausomai nuo pageidaujamo stiprumo).
- 70–80°C vanduo.
- Augalinis pienas (pagal skonį – migdolų, avižų, kokosų ar kitas).
- Prieskoniai ar saldikliai (nebūtini, bet puikiai pagyvina skonį).
1. Pasirinkite norimą kakavos dozę:
Pirmą kartą ragaujantiems kakavos gėrimą patariame pradėti nuo mažesnio kiekio ir tuomet po truputį jį didinti.
- 10 - 15 g. - silpnas kakavos gėrimas, tinka vartoti kasdienai
- 25 - 35 g. - vidutinio stiprumo kakavos gėrimas
- 35 - 40 g. - stiprus kakavos gėrimas, tinka ceremonijoms.
2. Ingredientai:
- Kakava
- 70 - 80 C vandens
- Šlakelis augalinio pieno
- Saldiklio / prieskonių (pagal skonį)
Naudodami pieno putos plakiklį maišykite kakavą ir mažą šilto vandens kiekį aukštyn-žemyn arba sukamaisiais judesiais iki vientisos masės. Sudėkite likusius ingredientus ir dar plakite kelia sekundes.
Puikus pasirinkimas kelionėse – tiesiog stipriai suplakite!
Eksperimentuokite su skoniu!
Rūšinė kakava leidžia išlaisvinti kūrybiškumą. Štai keletas idėjų:
- Praturtinkite skonius: Įberkite žiupsnelį ciberžolės, vanilės ankšties ar kardamono.
- Riešutų sviesto eksperimentas: Įdėkite šaukštelį riešutų sviesto – rezultatas jus nustebins!
- Šokolado intensyvumas: Kakavos sviesto gabaliukas sušvelnins skonį ir suteiks aksominio pojūčio.
- Augalinio pieno eksperimentai: Bandykite įvairius pienus, kad atrastumėte savo mėgstamiausią.