Kokosų žiedų cukrus išgaunamas ne iš pačių kokoso riešutų, o iš aukštai ant medžio kabančių kokosų žiedų nektaro. Šis ypatingas natūralus produktas iš Indonezijos pasižymi švelnesniu saldumu, tačiau nustebins turtingu karameliniu skoniu ir subtiliomis prieskonių natomis. Dėl išskirtinio skonio jis gali būti ne tik cukraus pakaitalas, bet ir puikus ingredientas tiek saldiems, tiek pikantiškiems patiekalams.
