Rūšinė kakavos masė - Gvatemala

Gvatemalos kakava – gaivi ir tuo pačiu maloniai šildanti. Jos skonis atsiskleidžia turtingomis raudonų vaisių natomis, tokiomis kaip prinokusios vyšnios ir juodieji serbentai, kurios susilieja su šokolado, subtilios grietinėlės ir kardamono atspalviais. Tai viena stipriausių kakavų mūsų asortimente, kurioje puikiai subalansuotas intensyvus kakaviškumas ir vaisiškumas. Ši kakava patiks tiems, kurie mėgsta ryškius, sodrius skonius ir aromatus.

Skonio natos: grietinėlės, šokolado, vaisių.

Kur užauginta

Kakava auga Gvatemaloje, Verapaces regione. Vietines mažų ūkininkų bendruomenes apjungia kooperatyvas - FEDECOVERA. Iš mažų ūkininkų FEDECOVERA kakava superkama už labai konkurencingas rinkos kainas, suteikiant ūkininkams stabilų pajamų šaltinį. FEDECOVERA yra puikus pavyzdys, kaip kooperatyvas gali gerinti ne tik savo narių, bet ir visos bendruomenės gyvenimo sąlygas. Verpaso regione statomos vietinės klinikos, mokyklos, teikiamos galimybės gauti paskolas mažomis palūkanomis, gerinama vietinė infrastruktūra, teikiami mokymai ir prekybos paslaugos. 

 Kakavos rūšis
 Trinitario -  Trinitario rūšys buvo augintos hibridizuojant Criollo ir Forastero tipo   kakavos veisles, derinant Criollo kokybę su Forastero atsparumu ligoms.

Gvatemalos kakavos ypatumai:

- Kakava renkama iš smulkių ūkininkų įsikūrusių Gvatemaloje, Verapaces regione.
- 100 % kakava, be pridėtinio cukraus, tinka veganams.
- Kakava yra 10 - 20 gr. netolygiais gabalėliais, pakankamai minkšta, lengvai pjaustoma.
- Prieš sumalant kakavos pupeles iki vientisos masės,  jos buvo lengvai skrudintos.

  Šalis 
  Gvatemala       

  Sudėtis
  100% kakavos pupelės