Rūšinė kakavos masė - Kuba
Kubos Baracoa regiono kakava - vidutinio stiprumo. Šioje kakavoje harmoningai susipina įvairios skonio natos - saldesnės grietinėlės ir kartesnės - tabako bei medienos. Šie kontrastingi skoniai puikiai dera tarpusavyje, sukurdami būtent Baracoa regionui būdingą kakavos skonį.
Skonio natos: grietinėlės, tabako, medienos.
Kakavos masė kasdieniams jūsų ritualams
Kakava - produktyvumui, energijai, susikaupimui gerinti. 100% kakavos sudėtyje esantis magnis ir teobrominas, suteikia atpalaiduojantį poveikį meditacijų metu, padeda susikaupti ir išlikti žvaliam dienos eigoje. Kakavos masę galite naudoti kaip gėrimą, gardinti kepinius ar pasigaminti rūšinį šokoladą. Kakava - super maistas, siekiantiems natūralesnio ir sveikesnio gyvenimo būdo.
Kur užauginta
Kakava kilusi iš Baracoa regiono, Guantánamo provincijoje, Šiaurės Rytų Kuboje. Baracoa yra įsikūręs Bahía de Miel (Medaus įlanka) pakrantėje. Čia kakava auga mažuose ūkiuose, mišrioje kultūroje kartu su kokosais ir bananais. Vietovė apsupta plačios kalnų grandinės, įskaitant Sierra del Purial, todėl ji yra gan izoliuota.
Kakavos istorija šioje vietoje siejama su XIX amžiaus pradžioje atvykusiais prancūzų kolonistais, kurie pabėgo nuo Haičio nepriklausomybės revoliucijos audrų. Manoma, kad šios kakavos veislės kilmė glūdi Mesoamerikos Atlanto pakrantėje.
Kakavos rūšis
Trinitario - Trinitario rūšys buvo augintos hibridizuojant Criollo ir Forastero tipo kakavos veisles, derinant Criollo kokybę su Forastero atsparumu ligoms.
Kokiomis porcijomis vartoti kakavą?
10 - 15 g. - silpnas kakavos gėrimas, tinka vartoti kasdienai
25 - 35 g. - vidutinio stiprumo kakavos gėrimas
35 - 40 g. - stiprus kakavos gėrimas, tinka kakavos ceremonijoms
Rūšinės kakavos gėrimas Kaip virti kakavą (vienam puodeliui):
- Kakavos 10 - 30 g / 2 - 5 arbatiniai šaukšteliai smulkintos kakavos
- 3 / 4 puodelio karšto vandens
- Šlakelio augalinio pieno
- Mėgstamo saldiklio (nebūtina)
Sudėkite visus ingredientus į plakiklį ir plakite 1 min.
Kubos kakavos ypatumai:
- Kakava renkama iš smulkių ūkininkų įsikūrusių Baracoa regione Guantanamo provincijoje.
- 100 % kakava, be pridėtinio cukraus, tinka veganams.
- Kakava yra 10 - 20 gr. netolygiais gabalėliais, pakankamai minkšta, lengvai pjaustoma.
- Prieš sumalant kakavos pupeles iki vientisos masės, jos buvo lengvai skrudintos.
Kakavos Privalumai
- Antioksidantų šaltinis
- Gali padėti reguliuoti cholesterolį
- Kakva gali suaktyvinti kraujotaką ir smegenų veiklą
- Gali skatinti endorfinų (laimės hormonų) gamybą
Šalis
Dominikos Respublika
Sudėtis
100% kakavos pupelės