Rūšinė kakavos masė - Kuba
Kubos Baracoa regiono kakava - vidutinio stiprumo. Šioje kakavoje harmoningai susipina įvairios skonio natos - saldesnės grietinėlės ir kartesnės - tabako bei medienos. Šie kontrastingi skoniai puikiai dera tarpusavyje, sukurdami būtent Baracoa regionui būdingą kakavos skonį.
Skonio natos: grietinėlės, tabako, medienos.
Kur užauginta
Kakava kilusi iš Baracoa regiono, Guantánamo provincijoje, Šiaurės Rytų Kuboje. Baracoa yra įsikūręs Bahía de Miel (Medaus įlanka) pakrantėje. Čia kakava auga mažuose ūkiuose, mišrioje kultūroje kartu su kokosais ir bananais. Vietovė apsupta plačios kalnų grandinės, įskaitant Sierra del Purial, todėl ji yra gan izoliuota.
Kakavos istorija šioje vietoje siejama su XIX amžiaus pradžioje atvykusiais prancūzų kolonistais, kurie pabėgo nuo Haičio nepriklausomybės revoliucijos audrų. Manoma, kad šios kakavos veislės kilmė glūdi Mesoamerikos Atlanto pakrantėje.
Kakavos rūšis
Trinitario - Trinitario rūšys buvo augintos hibridizuojant Criollo ir Forastero tipo kakavos veisles, derinant Criollo kokybę su Forastero atsparumu ligoms.
Kubos kakavos ypatumai:
- Kakava renkama iš smulkių ūkininkų įsikūrusių Baracoa regione Guantanamo provincijoje.
- 100 % kakava, be pridėtinio cukraus, tinka veganams.
- Kakava yra 10 - 20 gr. netolygiais gabalėliais, pakankamai minkšta, lengvai pjaustoma.
- Prieš sumalant kakavos pupeles iki vientisos masės, jos buvo lengvai skrudintos.
Šalis
Kuba
Sudėtis
100% kakavos pupelės
Maistinė informacija
Maistinė vertė 100 g:
- Energinė vertė: 2539 kJ / 616 kcal
- Riebalai: 55 g
- Iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių: 34 g
- Angliavandeniai: 9 g
- Iš kurių cukrų: 0 g
- Baltymai: 11 g
- Druska: 0,03 g
Išvaizda
Ši kakavos masė, kitaip nei šokoladas, nėra temperuota, todėl jos išvaizda gali skirtis nuo pateiktų nuotraukų. Kakavos masė gali būti šviesiai ruda, porėtos tekstūros, lengvai trupėti, o pakuotėje gali būti smulkesnių gabalėlių.
Tai visiškai normalu ir neturi įtakos kakavos skoniui ar kokybei – taip atrodo 100 % kakavos masė, kai ji nėra apdorojama pramoniniais metodais.
Nauda
- Antioksidantų šaltinis
- Gali padėti reguliuoti cholesterolio kiekį
- Kakava gali gerinti kraujotaką ir smegenų veiklą
- Gali skatinti endorfinų gamybą
Rūšinė kakavos masė - Kuba
Kakavos paruošimo instrukcija
Pasirinkite kakavos stiprumą
10–15 g – lengvam kakavos gėrimui
25–35 g – vidutinio stiprumo gėrimui
35–40 g – stipriam ceremoniniam gėrimui
1 arbatinis šaukštelis maltos kakavos – maždaug 5 g.
Paruoškite vieną puodelį
Sumaišykite 10–30 g kakavos su ¾ puodelio karšto vandens. Jei norite, įpilkite šiek tiek augalinio gėrimo ir įdėkite mėgstamo saldiklio.
Sumaišykite ir mėgaukitės
Jei reikia, kakavą sulaužykite arba susmulkinkite. Sudėkite visus ingredientus į trintuvą ir plakite 1 minutę. Supilkite į puodelį ir mėgaukitės šiltu gėrimu.
Kakavos masė jūsų kasdieniams ritualams
Kakava
Produktyvumui, energijai ir susikaupimui.
100 % kakava
Sudėtyje esantis magnis ir teobrominas gali padėti atsipalaiduoti meditacijos metu, susikaupti ir išlikti žvaliems visą dieną.
Kakavos masė
Galite ruošti kaip gėrimą, naudoti kepiniams, desertams arba naminiam šokoladui gaminti.
Kakava – supermaistas
Tiems, kurie siekia natūralesnio ir sveikesnio gyvenimo būdo.
🌿 Be pridėtinio cukraus, be priedų – tik gryna kakavos galia!
Similar products
Dažniausiai užduodami klausimai
Kas yra kakavos masė?
Kakavos masė yra sumaltos kakavos pupelės. Tai 100 % kakavos produktas, kuriame natūraliai yra ir kakavos sausųjų medžiagų, ir kakavos sviesto.
Kaip paruošti kakavos gėrimą iš kakavos masės?
Kakavos masę ištirpinkite karštame vandenyje, piene arba augaliniame gėrime. Pagal skonį galite pridėti saldiklio, cinamono, kardamono ar kitų prieskonių.
Kiek kakavos masės naudoti vienam puodeliui?
Lengvesniam gėrimui naudokite apie 10–15 g, vidutinio stiprumo gėrimui – 20–25 g, o sodresniam ritualiniam gėrimui – apie 30–40 g.
Ar kakavos masė turi pridėtinio cukraus?
Ne, gryna kakavos masė neturi pridėtinio cukraus, pieno ar dirbtinių priedų. Jos skonis yra sodrus, intensyvus ir natūraliai kartokas.
Kuo kakavos masė skiriasi nuo kakavos miltelių?
Kakavos masė yra natūraliai riebi, nes joje išlieka kakavos sviestas, todėl jos skonis sodresnis, o tekstūra – tirštesnė. Kakavos milteliuose didžioji dalis kakavos sviesto yra pašalinta, todėl jie yra sausesni, lengvesni ir patogūs naudoti kepiniams bei desertams.