Ekologiška rūšinė kakavos masė - Dominikos Respublika

Rūšinė kakavos masė - Dominikos Respublika

Ši kakava yra subalansuota ir kremiška – puikiai tinka tiek pradedantiesiems, tiek tikriems kakavos mėgėjams. Skonyje dominuoja išraiškinga kakavos nata, kurią papildo džiovintų vaisių saldumas, marcipano švelnumas ir lengva kokoso užuomina. Tai viena iš tų kakavų, prie kurių lengva priprasti.

Skonio natos: kakavos, riešutų, vaisių.

Kur užauginta

Dominikos Respublikos Espaillat regione, Hernández miestelyje, įsikūręs CONACADO kooperatyvas – tai tvarios kakavos auginimo tradicijos ir bendruomeniškumo pavyzdys. Čia kakava auginama smulkių ūkininkų, kurie atsakingai prižiūri kiekvieną žingsnį – nuo kakavos pupelės iki galutinio produkto.
Ši kakava žinoma dėl savo išraiškingo skonio ir atsakingos kilmės. Kooperatyvas taip pat aktyviai prisideda prie vietos gerovės – remia kelių, mokyklų ir sveikatos centrų kūrimą bei organizuoja mokymus ūkininkams.

 Kakavos rūšis
 Trinitario -  Trinitario rūšys buvo augintos hibridizuojant Criollo ir Forastero tipo   kakavos veisles, derinant Criollo kokybę su Forastero atsparumu ligoms.

Dominikos Respublikos kakavos ypatumai:

-  Kakava renkama iš smulkių ūkininkų įsikūrusių Espaillat regione.
- 100 % kakava, be pridėtinio cukraus, tinka veganams.
-  Kakava yra 10 - 20 gr. netolygiais gabalėliais, kietoka, gali sunkiau pjaustytis.
- Prieš sumalant kakavos pupeles iki vientisos masės,  jos buvo lengvai skrudintos.

  Šalis 
 Dominikos Respublika          

  Sudėtis
  100% kakavos pupelės
 

Maisto tvarkymo subjekto pažymėjimo nr.: 130017908
Kilmės šalis: NE ES ŽEMĖS ŪKIS
Kontrolės institucijos kodas: LT-EKO-001