Ekologiška rūšinė kakavos masė - Dominikos Respublika

Rūšinė kakavos masė - Dominikos Respublika

Ši kakava yra subalansuota ir kremiška – puikiai tinka tiek pradedantiesiems, tiek tikriems kakavos mėgėjams. Skonis pradeda atsiskleisti švelniu riešutų aromatu, kuris suteikia sodrią tekstūrą ir gilų skonį. Vėliau pajusite subtilų medaus poskonį, kuris suteikia natūralaus saldumo ir ilgai išliekantį malonų pojūtį.

Skonio natos: medaus, vyšnių, riešutų.

Kur užauginta

Dominikos Respublikos Duarte regione įsikūrusi „Öko-Caribe“ yra puikus kakavos auginimo tradicijų ir inovacijų derinys. Čia auginama kakava yra ekologiška ir ypatingai kruopščiai prižiūrima nuo pupelės iki galutinio produkto. „Öko-Caribe“ naudoja pažangias fermentavimo ir džiovinimo technologijas, kurios leidžia išryškinti kakavos skonio niuansus.

 Kakavos rūšis
 Trinitario -  Trinitario rūšys buvo augintos hibridizuojant Criollo ir Forastero tipo   kakavos veisles, derinant Criollo kokybę su Forastero atsparumu ligoms.

Dominikos Respublikos kakavos ypatumai:

-  Kakava renkama iš smulkių ūkininkų įsikūrusių Duarte regione.
- 100 % kakava, be pridėtinio cukraus, tinka veganams.
-  Kakava yra 10 - 20 gr. netolygiais gabalėliais, kietoka, gali sunkiau pjaustytis.
- Prieš sumalant kakavos pupeles iki vientisos masės,  jos buvo lengvai skrudintos.

  Šalis 
 Dominikos Respublika          

  Sudėtis
  100% kakavos pupelės
 

Maisto tvarkymo subjekto pažymėjimo nr.: 130017908
Kilmės šalis: NE ES ŽEMĖS ŪKIS
Kontrolės institucijos kodas: LT-EKO-001