Rūšinė kakavos masė - Nikaragva O'tuma (malta)

Nikaragvos kakava – tobulo balanso pavyzdys: intensyvus kakavos skonis, vaisiškumas, primenantis vyšnias, ir švelnus kremiškumas.
Jos profilis pasižymi intensyviais kakavos, švelnių riešutų bei cinamono atspalviais, kuriuos papildo subtilūs raudonųjų vaisių ir gėlių natų deriniai.

🍒 Įsivaizduokite vyšnias šokolade – tai jausmas, kurį dovanoja mūsų O’tuma kakava.

Skonio natos: kakavos, riešutų, cinamono, vaisių.

Kur užauginta

Ši kakava auga Waslala regione, Nikaragvoje. Vietiniai smulkūs ūkininkai, išlaikę tradicinius kakavos auginimo metodus, dirba su „Ingemann“ bendrove, kuri užtikrina tvarią gamybą ir kokybę. Kakavos pupelės fermentuojamos 7 dienas ir kruopščiai džiovinamos dar 7 dienas, siekiant išsaugoti natūralų skonį ir aromatą.

Bendradarbiavimas su ūkininkais ne tik užtikrina aukštą kakavos kokybę, bet ir prisideda prie vietinių bendruomenių gerovės. Šie projektai padeda plėtoti infrastruktūrą, gerinti ūkininkų gyvenimo sąlygas bei kurti naujas galimybes vietos žmonėms.

 Kakavos rūšis
 Trinitario -  Trinitario rūšys buvo augintos hibridizuojant Criollo ir Forastero tipo   kakavos veisles, derinant Criollo kokybę su Forastero atsparumu ligoms.

Nikaragvos kakavos ypatumai:

- Kakava renkama iš 25 smulkių ūkininkų įsikūrusių Nikargvoje: Waslala regione.
- 100 % kakava, be pridėtinio cukraus, tinka veganams.
- Kakava yra smulkinta, nereikia pjaustyti.
- Prieš sumalant kakavos pupeles iki vientisos masės,  jos buvo lengvai skrudintos.

  Šalis 
  Nikaragva        

  Sudėtis
  100% kakavos pupelės