Rūšinė kakavos masė Venesuela Villa Franca

Ši Venesuelos kakava iš Barlovento regiono stebina ypatingu švelnumu ir kreminiu skoniu, primenančiu sodrią kakavą su pienu. Jos aromatas – gilus ir kompleksiškas: ryškus kakavos sodrumas dera su subtiliomis tabako ir medžio natomis, suteikdamas elegancijos ir išskirtinio charakterio.

Skonio natos: kakavos, tabako, medienos.

Unikalus aštuonių dienų fermentacijos procesas atliekamas laikantis griežtų kokybės standartų, o vėliau kakava dar šešis mėnesius brandinama medinėse dėžėse, kad išryškėtų jos pilnas skonių spektras. Šis procesas užtikrina sodrų, išlaikytą skonį, kuriame puikiai subalansuoti kakavos gilumas ir šilkinė tekstūra. Džiovinimas vyksta natūraliai – ant saulės įkaitintų medinių platformų, kas suteikia dar daugiau autentiškumo ir natūralaus skonio gylio.

Kur užauginta

Šios kakavos pupelės auga netoli Yaguapita kaimelio, Miranda valstijoje – regione, kur tropinis klimatas ir išskirtinė drėgmės reguliavimo sistema sukuria idealias sąlygas Criollo ir Trinitario kakavos hibridui. Barlovento, dar vadinamas „vėjo ciklu“, suteikia šiai kakavai ne tik ypatingą augimo aplinką, bet ir nepakartojamą, tobulai subalansuotą skonį.

 Kakavos rūšis
 Criollo ir Trinitario hibridas 

Venesuelos kakavos ypatumai:

-  Kilmės regionas – Barlovento, kur Villa Franca kakavos pupelės auginamos pasitelkiant tradicinius metodus ir tropinį klimatą.
- 100 % kakava, be pridėtinio cukraus, tinka veganams.
-  Kakava yra 10 - 20 gr. netolygiais gabalėliais, kietoka, gali sunkiau pjaustytis.
- Prieš sumalant kakavos pupeles iki vientisos masės,  jos buvo lengvai skrudintos.

  Šalis 
 Venesuela      

  Sudėtis
  100% kakavos pupelės