Rūšinė kakavos masė - Meksika

Meksikos kakava yra tikras desertas, kurio skonis primena šokoladinius ledus. Jos skonio paletėje puikiai dera prinokusių slyvų  ir saulėje džiovintų bananų saldumas,  o žolelių niuansai priduoda gaivumo ir įdomumo, suteikdami skoniui gyvybingumo jausmą.

Kakavos masė kasdieniams jūsų ritualams

Kakava - produktyvumui, energijai, susikaupimui gerinti. 100% kakavos sudėtyje esantis magnis ir teobrominas, suteikia atpalaiduojantį poveikį meditacijų metu, padeda susikaupti ir išlikti žvaliam dienos eigoje. Kakavos masę galite naudoti kaip gėrimą, gardinti kepinius ar pasigaminti rūšinį šokoladą. Kakava -  super maistas, siekiantiems natūralesnio ir sveikesnio gyvenimo būdo.

Kur užauginta

Ši kakava kilusi iš El Vado apylinkių, esančių Chiapas valstijoje, Meksikoje. Tai nedidelė teritorija su maždaug 150 gyventojų. Kakava šiame regione auginama Sierra Madre kalnų šlaituose (350 metrų aukštyje virš jūros lygio), pasiekiamuose per vingiuotus keliukus. Tai ypatingas produktas, kurį kuria ir prižiūri 14 vietinių ūkininkų.

  Rūšis

Trinitario -  Trinitario rūšys buvo augintos hibridizuojant Criollo ir Forastero tipo kakavos veisles, derinant Criollo kokybę su Forastero atsparumu ligoms.

Skonio natos: kakavos,  žolelių, vaisių, riešutų.

Skonių profiliai (nuo 1- 5)

  Rūšinės kakavos gėrimas 

Kaip virti kakavą (vienam puodeliui):

- Kakavos 10 - 35 g
- 40 ml. karšto vandens
- 80 ml augalinio pieno
- Mėgstamo saldiklio (nebūtina)

Sudėkite visus ingredientus į plakiklį ir plakite 1 min.

Kokiomis porcijomis vartoti kakavą?

10 - 15 g. - silpnas kakavos gėrimas, tinka vartoti kasdienai
25 - 35 g. - vidutinio stiprumo kakavos gėrimas
35 - 40 g. - stiprus kakavos gėrimas, tinka kakavos ceremonijoms

Meksikos kakavos ypatumai:

- Kakava renkama iš smulkių ūkininkų įsikūrusių El Vado apylinkių, esančių Chiapas valstijoje, Meksikoje.
- 100 % kakava, be pridėtinio cukraus, tinka veganams.
- Kakava yra 10 - 20 gr. netolygiais gabalėliais, pakankamai minkšta, lengvai pjaustoma.
- Prieš sumalant kakavos pupeles iki vientisos masės,  jos buvo lengvai skrudintos.

  Kakavos Privalumai

• Antioksidantų šaltinis 
• Gali padėti reguliuoti cholesterolį
• Kakva gali suaktyvinti kraujotaką ir smegenų veiklą
• Gali skatinti endorfinų (laimės hormonų) gamybą

Daugiau apie kakavos masę skaitykite:
- Kaip atsiranda kakava?
- RECEPTAS: Mėlynių ir migdolų sviesto krepšeliai su kakavos mase
- RECEPTAS: šokolalinė bananų duona
- RECEPTAS: šaldytų bananų ir kakavos masės ledai
- RECEPTAS: veganiški "Bounty" batonėliai
- RECEPTAS: karštas šokoladas

  Šalis                              Sudėtis                                            

   Meksika                           100% maltos kakavos pupelės